"Torta Holandesa verdadeira "

Ingredientes

Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 50g de açúcar refinado
- 50g de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com
- canela e cravo)
- 110g de margarina
- 3 colheres de sopa de água

Para o spekulaskruiden:
- 10 partes de canela-em-pó
- 1 parte de cravo moído

Para o creme:
- 1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de
- sopa de água
- 200g de morangos batidos
- 300g de creme de leite fresco
- Morangos para decorar

Modo de Preparo

Massa:
Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar.
Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.

Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta. Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito grossas.

Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são assados mais rápidos, em 10 minutos.

Deixe esfriar.

Creme:
Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili.
Junte a polpa e a gelatina e misture bem.

Montagem:
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.

Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados e um pouco da calda de morango batida no liquidificador.


BOM APETITE