Bolo de Batata Doce

Ingredientes:

3 chícaras de (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo
1 chícaras de (chá) de margarina (200 g)
1 chícaras de (chá) de amido de milho
2 chícaras de (chá) de farinha de trigo
2 colher e ½ (chá) de açúcar
2 chícaras de (chá) de leite
2 colher de (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 gemas
4 claras

Modo de Preparo:

Bater a batata no liqüidificador com o leite e reservar. Bater as claras em neve com o sal e reservar. Bater em creme, o açúcar com a margarina e as gemas. Acrescentar a batata reservada, o amido de milho, a farinha e o fermento. Por último, misturar levemente as claras. Colocar numa assadeira (grande) untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, por 35 minutos. Cortar em quadrados regulares.
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 minutos

Bom Apetite.

Pão de Batata-doce

Ingredientes:

3 batatas-doces, de tamanho médio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de banha
1 xícara (chá) de açúcar
sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Assim que estiverem frias, junte os ingredientes, um de cada vez, intercalando os úmidos com os secos. Amasse bem, faça os pãezinhos em formato redondo, pincele com gema e leve ao forno para assar.

Bom Apetite.

Bolinhos de côco

Ingredientes:


250g côco
180 g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Formas de papel frisado

Preparação:


Numa taça coloque os ovos inteiros, clara e gema, mexa bem.
Adicione o açúcar e volte a mexer.
Por fim adicione o côco e o fermento e envolva tudo muito bem.

Com a ajuda de uma colher encha as formas de papel até meio e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.


Receita rápidinha, fácil e sabr delicioso, acompanhando um cafézinho é tudo de bom, amigas!!
Uma dica para ficar mais fácil na hora de assar, coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empada ou pão de mel e leve p/assar assim elas não esparramam.

Bom Apetite.
Lela.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

Calda Caramelada:
1 copo de açúcar granulado (200 ml)
1/2 copo de água (100 ml)
Massa:
1 e 1/2 copo de açúcar (300 ml)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
5 colheres (sopa) de queijo ralado
3 copos de leite (600 ml)

Preparo:
Calda Caramelada:
Ferva o açúcar com a água, até obter o ponto de caramelo.
Caramelize uma fôrma com furo central (3000 ml), ou redonda, ou retangular.

Massa:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos o queijo.
Misture o queijo, despeje a massa na fôrma caramelizada e asse no forno preaquecido, em banho-maria com temperatura moderada (180º C) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Desenforme frio.

Bom Apetite

"Pao de Viena"

Ingredientes

20 gramas de fermento em pó biológico
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
300 ml de leite desnatado
500 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de sal
50 gramas de creme vegetal light
4 colheres de sopa de leite para pincelar
Óleo vegetal para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o fermento, o adoçante, a metade do leite e 4 colheres de sopa de farinha de trigo, dissolvendo bem o fermento. Deixe descansando até levedar. No processador, bata esta mistura com o restante da farinha e o sal. Junte o creme vegetal e continue batendo até obter uma massa que desgrude do processador. Leve a massa a uma superfície enfarinhada e amasse bem. Faça bolinhas e distribua-as em uma assadeira untada com o óleo. Pincele com o leite, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Bom Apetite

PÃO PRÁTICO...

Ingredientes:

2 Fatias de Queijo (qualquer tipo )
1 unidade de Pão (preferência francês )
1 Pitada de Sal
2 Unidades de folhas de alface
100grs de cenoura picada
Maionese Hellmann's deleite à gosto

Modo de Preparar:

1.Aqueça por 30 segundos o pão com queijo no microondas. Após isso passe hellmann's de leite em um parte do pão. E por último bote as folhas de alface e as 100 gramas de cenoura picada!

Rende uma unidade cada prato!
Tempo de preparo:Menos de 30 minutos

É um ótimo prato para quem quer comer algo rápido, prático e novo!
Bom Apetite.
Bjs Lela

Caracol

INGREDIENTES
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento biologico fersco
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
2 unidades de ovos
50 gramas de queijo parmesão (ralado fino)
1 pitada de sal
1 pitada de vanilina ou uma colher de café de baunilha
1 copo de água
200 gramas de margarina para folhar
180 gramas de queijo cremoso (recheio )
400 gramas de queijo prato
400 gramas de presunto
100 gramas de azeitonas verdes
PASSO A PASSO
Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100g de farinha e 50 g de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos. Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra. Abra a massa novamente e passe requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto. Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 centímetros coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos. Pincele ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

"BROINHA DE FUBA"

Ingredientes:

1 l de leite
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de banha de porco
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
5 ovos
500 g de fubá
250 g de açúcar
banha de porco para untar
manteiga e fubá para untar e polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 150°C (temperatura baixa). Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe com fubá. Reserve.
2. Numa panela grande, junte o leite, a banha, o sal, as sementes de erva-doce e o açúcar. Leve ao fogo médio.
3. Quando a mistura começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente os ovos, um a um, misturando vigorosamente entre cada adição. Verifique o ponto da massa entre cada adição de ovo. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole. Talvez seja necessário colocar ovos a mais ou a menos.
5. Unte uma xícara (chá) com banha e polvilhe com fubá. Coloque 1 colher (sopa) da massa dentro da xícara. Faça movimentos circulares com a xícara para que a massa vire uma bolinha. Escorregue a bolinha que se formou para a assadeira untada e polvilhada com fubá. Faça mais 4 ou 5 bolinhas. Unte e polvilhe a xícara novamente. Repita a operação com toda a massa.
6. Com a ponta de uma faca afiada, faça um "x" sobre cada broinha.
7. Leve a assadeira com as broinhas ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 20 minutos ou até que as broinhas fiquem levemente douradas. Retire do forno e sirva a seguir.

BOM APETITE
Beijos Lela

Bolo de Laranja

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de óleo
1 laranja grande sem a casca e sem a parte branca
3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
1 copo de suco de laranja
1/2 copo de açúcar

Modo de Preparar:

· Bata no liqüidificador os ovos, o óleo e a laranja.
· Em uma bacia, passe pela peneira a farinha, o açúcar e o fermento.
· Juntar aos ingredientes secos já peneirados o liquido resultante do liqüidificador, misture bem.
· Levar ao forno moderado (180º) preaquecido em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
· Faça o teste do palito para saber se esta assado.
· Para a calda misture bem o açúcar com o suco de laranja.
· Retire o bolo do forno e despeje a calda no bolo ainda quente.


Bom Apetite
Beijos Lela

Pãezinhos de Salsicha

Ingredientes da Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina (bem cheia)
1 colher (sopa) de gordura (banha) talhada
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro e sal
1 ovo para pincelar

Recheio:
1 lata de salsicha moída
Manteiga para refogar
Salsinha, cebola e cebolinha e pimenta do reino

Modo de Preparar:
· Misture bem todos ingredientes da massa e reserve.
· A seguir, prepare o recheio refogando a salsicha moída (ou
amassada com garfo).
· Frite a cebola na manteiga em seguida empregue a salsicha e o
restante dos ingredientes do recheio.
· Agora é só abrir a massa com rolo e montar os pãezinhos do
tamanho de sua preferência.
· Pincele com ovo.

Bom Apetite
Beijos Lel@

Pão Caseiro Enriquecido

Ingredientes:
1 tabletes de fermento
2 xícaras de leite levemente morno
2 colheres (sopa) de banha (melhor) ou manteiga
3 ovos
1 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colheres (chá) de sal
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento no açúcar refinado.
Junte o líquido, que deve estar quase frio.
Acrescente 1 xícara de farinha.
Deixe crescer 30 minutos em lugar tampado e sem vento (forno comum ou de microondas).
Junte os outros ingredientes.
Sove muito bem e com força.
Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Divida em dois e faça os formatos.
Coloque na assadeira (sem untar) que vai ser assado e deixe crescer novamente
Esses pães não ficam muito dourados por cima, verifique por baixo, quando estiver dourado está bom.

Bom Apetite
Lela

Broinha de Fubá

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
300g de fubá
15 g de sal
15 g de erva doce
200 g de açúcar refinado
4 ovos
100 g de fermento biológico
1/2 litro de água levemente norma

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingrediente em uma vasilha e faça a massa bem macia.
Uma vez pronta, deixe descansar de uma hora a uma hora e meia.
Faça os modelos.
Coloque em assadeira e deixe crescer novamente.
Leve ao forno para que assem em temperatura média. (200 graus).

"Bolo de Fubá Maravilhoso"

Ingredientes:
4 ovos
1/2 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador pela ordem da receita, bata por 5 minutos, unte uma forma de buraco central grande com óleo e polvilhada com fubá, coloque a massa, leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido, por 40 minutos ou até que enfiando o palito, ele saia limpo e o bolo dourado. Desenforme morno.


Bom Apetite
Lela

"Braço Cigano"

Um lanche fácil, com sabor que agrada a todos, e quando está acabando de assar, deixa um cheirinho delicioso na cozinha, e dá uma fome...

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco (30 g)
1 copo de leite morno (quase frio)
2 ovos
Sal
1/2 colher (sopa) de banha
1/2 colher (sopa) de manteiga

Recheio:
200 g de presunto fatiado
200 g de queijo mussarela fatiado
4 tomates cortados em rodelas
Sal
Pimenta do reino
Orégano
1 gema para pincelar o rocambole

Modo de Preparar:

Dissolver o fermento no leite.
Juntar os outros ingredientes.
Cuidado com a farinha, sempre acrescente aos poucos , para a massa não ficar pesada.
Sovar.
Descansar a massa 15 minutos.
Abrir a massa com um rolo, colocar as fatias de presunto e mussarela, rodelas de tomate e temperar com o sal, pimenta e o orégano.
Enrolar como rocambole.
Esperar crescer.
Pincelar com gema.
Assar até dourar em forno pré aquecido.

Bom Apetite

"BISNAGUINHAS DE LEITE"

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
100 g de açúcar ou ¾ de xícara de chá
100 g de margarina
50 g de fermento fresco
1 pitada de sal
2 ovos grandes
200 ml de leite ou até dar o ponto

Modo de Preparo:

Dentro de uma vasilha, faça uma esponja com um pouco de leite, o fermento e um pouco de farinha ( 50 g mais ou menos ). Deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Faça o modelo em bolinhas ou compridinhos.
Coloque em assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até atingir o dobro. Após tudo pronto, pincele de novo com ovos e leve para assar em forno à 200º c por aproximadamente 10 minutos.
Rende 40 bisnaguinhas
Dica:

Com essa mesma massa pode fazer pães doces, brioches, bisnaguinhas de festas, roscas de (coco, ricota, creme, frutas, etc.)

Bom Apetite