Bolo Pão de Queijo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
250 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma


Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o queijo, o fermento, o orégano e misture até que fique homogêneo. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.

Tempo de preparo: 35 min
Rendimento: 08 porções
Dificuldade: fácil

Fonte: Edu Guedes.

Bom Apetite.
Bjos Lela

"Pãezinhos de Maçã"

Ingredientes da Massa:

• 1 copo de leite
• 1 1/2 copo de água
• 1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
• 30g de fermento para pão
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher rasa (sobremesa) de sal
• Cerca de 1kg de farinha de trigo

Recheio
• 5 maçãs picadas
• 5 colheres (sopa) de açúcar com canela

Modo de preparo
Massa:
Misturar todos os ingredientes e acrescentar a farinha aos poucos até soltar das mãos. Sovar por 10 minutos e deixar descansando enquanto o recheio é feito.

Recheio:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo beixo para cozinhar por 15 minutos.

Pão:
Abrir pequenos pedaços de massa e rechear com as
maçãs cozidas no açúcar e canela sem a calda. Molhar com água em cima dos pães e passar em açucar misturada com canela. Colocar para assar em forno alto (sem preaquecer) por 30 minutos. A partir da segunda fornada por 20 minutos. Se sobrar massa faça um pão recheado sabor pizza.

Tiramisu...

Graças ao mascarpone, um tipo de queijo bem cremoso, esta clássica sobremesa italiana é levíssima. Você pode até caprichar um pouco mais no rum!
Ingredientes:
500 g de queijo mascarpone
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
60 ml de rum
1/2 xícara (chá) de café forte sem açúcar
12 unidades de biscoito champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar
Modo de Preparo1. Num prato de sopa, misture o café e o rum. Escolha uma travessa retangular para montar o Tiramisu. Molhe apenas um dos lados do biscoito na mistura de café com rum por 2 segundos. Em seguida, transfira para a travessa com o lado molhado virado para cima. Cubra todo o fundo da travessa e, caso sobre um pouquinho de café, regue os biscoitos. Reserve.

2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

3. Limpe e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até o ponto neve. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservado.

4. Espalhe o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa. Leve à geladeira por 24 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó com uma peneira fina.

Bom Apetite.
Bjos Lela :)

"Pão de Torresmo"

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico para pão
25 g de açúcar
50 g de banha
20 g de sal
1/2 litro de água
1 colher (sopa) de leite em pó
1 ovo
400 g de torresmo

Preparo:

Coloque em uma vasilha o fermento com um pouco de água morna,
por uns 10 minutos, depois coloque todos os ingredientes
juntos e fazer uma massa bem firme.
Depois da massa pronta deixar crescer durante 1 hora e meia
mais ou menos.
Fazer os modelos em roscas e coloque em assadeira para
crescer novamente.
Pincele com ovos batidos e jogue um pouquinho de queijo ralado por cima
Assar em forno quente pre aquecido por 30 minutos.
Rende 9 roscas de 200 g cada

Pão de Batata com Frango e Requeijão

Ingredientes:
Massa:

- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara de leite
- 100g de margarina
- 250g de batata cozida e espremida
- 2 ovos
- 1/2Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

- 300g de frango cozido e desfiado
- 200g de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque o fermento,o sal e adicione o leite morno e mexa. Reserve.
Em um recipiente coloque a margarina, a batata cozida e espremida, os ovos levemente batidos e a mistura com o fermento reservada. Misture com as mãos e vá acrescentando farinha aos poucos até soltar das mãos, fica uma massa úmida. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra porções da massa com auxilio das mãos. Espalhe sobre ela um pouco de requeijão e o recheio. Feche (como uma bolinha). Coloque em uma assadeira, deixe crescer por 15 minutos, pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou se preferir mais dourado, por 30 minutos.

"Torta Holandesa verdadeira "

Ingredientes

Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 50g de açúcar refinado
- 50g de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com
- canela e cravo)
- 110g de margarina
- 3 colheres de sopa de água

Para o spekulaskruiden:
- 10 partes de canela-em-pó
- 1 parte de cravo moído

Para o creme:
- 1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de
- sopa de água
- 200g de morangos batidos
- 300g de creme de leite fresco
- Morangos para decorar

Modo de Preparo

Massa:
Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar.
Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.

Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta. Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito grossas.

Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são assados mais rápidos, em 10 minutos.

Deixe esfriar.

Creme:
Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili.
Junte a polpa e a gelatina e misture bem.

Montagem:
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.

Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados e um pouco da calda de morango batida no liquidificador.


BOM APETITE

PUDIM DE TAPIOCA EXPRESS

Ingredientes:

1 litro de leite
5 colheres de sopa de açucar
2 pacotes de pudim instantâneo sabor baunilha
25 gr de tapioca

Preparação:


Coloque a tapioca de molho ate duplicar de tamanho. Leve ao fogo o leite com o açucar e o preparado instantâneo. A meio da cozimento e antes que ferva adicione a tapioca ate este preparado começar a engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos. Leve ao freezer numa forma untada com caramelo.
Assim que esteja sólido desenforme e delicie-se!

Bom Apetite.

Bolo de Laranja com recheio de Sorvete de Creme

Ingredientes:

1 Unidade de laranja com casca picada, sem a parte branca do meio.
1 xícara de óleo
3 unidades de ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa Fermento em pó
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de açúcar
10 Bolas de Sorvete de creme kibon

Modo de preparo:

1.Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central (22 cm de diâmetro).
2.Bata no liquidificador a laranja e o óleo. Acrescente os ovos e o açúcar e continue batendo. Junte a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.
3.Coloque na fôrma reservada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve até esfriar, e desenforme.
4.Misture o suco de laranja com o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até formar uma calda rala.
5.Corte uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma fôrma utilizada, forrada com filme plástico.
6.Cave o bolo com cuidado para não furar a lateral ou fundo. Reserve o miolo.
7.Misture as bolas de sorvete de creme kibon com o miolo do bolo.
8.Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas. Desenforme e cubra com a calda de laranja.

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 3 a 4 porções

Bom Apetite.
Bjs Lela

"Torta de Frango com Pão de Forma"

Ingredientes:
Fatias de pão de forma integral
300g de frango cozido com todos os temperos e desfiado
Fatias de mussarela
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de catchup
1 pitada de sal
Óregano
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Unte um refratário e arrume as fatias de pão em todo o fundo do refratário. Por cima coloque o frango, depois a mussarela e pão novamente. Em uma tigela misture o creme de leite com o catchup, o sal e o orégano. Espalhe por cima do pão, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva em seguida.

Bom Apetite

"Bolo Sanduiche de Frango com Cenouras"

- 2 kg de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
- 1 vidro(s) de Maionese
- 2 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 2 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
- 4 unidade(s) de cenoura ralada(s)
- 3 unidade(s) de beterraba ralada(s)
- 1 pacote(s) de batata palha




Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma - pasta com frango - cenoura ralada - pão de fôrma - pasta com frango - beterraba ralada - pão de fôrma - pasta com frango - batata palha.
Está pronto, não vai no forno.


Bom Apetite

"Bolinho de Queijo"

Ingredientes:
12 colheres (sopa) creme de arroz
12 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) manteiga
12 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) fermento em pó
2 xícaras leite
Manteiga para untar as forminhas
Açúcar e canela para polvilhar os bolinhos

Modo de Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes e despeje em forminhas médias untadas com manteiga.
Leve ao forno médio para assar, retire, desenforme e passe, ainda quentes, no açúcar e canela.
Coloque em forminhas de papel e sirva.

Bom Apetite
Bjs Lela

Coxinha com Massa de Macaxeira

Ingredientes:
Massa:
1/3 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
20g de margarina
200g de farinha de trigo
100g de macaxeira cozida e passada pelo processador

Para Empanar:
2 ovos
Farinha de rosca

Para Untar e Pincelar:
Óleo
Recheio:
200g de frango cozido com todos os temperos e desfiado sem o caldo

Modo de Preparo:
Massa:
Em uma panela coloque a água, o caldo de galinha e a margarina. Deixe ferver. A seguir, acrescente a farinha, mexendo sempre, até ficar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma superfície lisa untada com óleo. Junte a macaxeira e sove com uma espátula até obter uma mistura homogênea. Abra uma pequena porção na palma da mão. Recheie e modele no formato de coxinha. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Unte uma assadeira, organize as coxinhas e pincele-as com óleo. Leve ao forno alto por 30 minutos.

Bom Apetite
Bjs Lela

“TORTA DE BANANA”

10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
01 colher rasa de canela em pó
02 colheres de margarina
10 a 12 bananas
03 ovos
01 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Misture a farinha o açúcar, fermento e a margarina muito bem fazendo uma farofa.
Numa assadeira untada coloque camadas alternadas desta farofa e fatias de banana.
Terminando com banana. Cubra com ½ lata de leite condensado,em seguida os 03 ovos batidos com 2 colheres de açúcar.Coloque para assar,depois de pronta despeje a outra metade do leite condensado.Volta no forno desligado ainda quente.

Bom Apetite.

"Enroladinho de Salsicha ou Boca de Lobo"

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal
4 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de leite gelado

Recheio:
300 g de salsichas cortadas ao meio (pedaços pequenos) ou rolinhos de presunto com queijo (cortados em pedaços).
Catchup para as salsichas.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e por último junte o leite aos poucos até dar o ponto.
Amasse bem com as mãos.
Abrir a massa com o rolo.
Corte em quadrados.
Coloque o recheio (sentido diagonal) e enrole no sentido diagonal dobrando as duas pontas para cima (uma para cada lado).
Pincele gema e leve ao forno médio por 15 minutos no máximo.

Bom Apetite

"TAPIOCA DOCE OU SALGADA NORDESTINA"

INGREDIENTES:

1 kg de goma para tapioca (vende nos supermercados)
1 xícara de coco ralado, de preferência natural
Sal a gosto
Água para umedecer a massa

Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão, chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete, etc)


MODO DE PREPARO:

Separe 1 kg de goma em duas partes.

Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa".

Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos.

Também não pode ficar seca demais.

Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia).

Depois, passe tudo numa peneira.

Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio.

Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem.

Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2.

Vire, como se faz com uma panqueca.

Está pronta.

Coloque num prato e recheie.

Dobre ao meio e saboreie.


BOM APETITE

"MOUSSE DE AMORA E CASSIS "

Ingredientes:

300 g de amoras congeladas
1 1/3 xícara (chá) de açúcar
100 ml de água
1 colher (chá) de gelatina em pó
4 claras
4 colheres (sopa) de água
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de licor de cassis
200 g de iogurte natural

Modo de Preparo:

1. Coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto. Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos.

2. Transfira as amoras da panela para um liquidificador. Bata por 1 minuto em velocidade alta.

3. Retire do liquidificador e passe por uma peneira, separando as sementes. Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar. Misture com uma colher e reserve.

4. Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture muito bem com um fouet (batedor de arames). Reserve.

5. Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Não desligue a batedeira.

6. Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio.

7. Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie.

8. Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras.

9. Transfira o preparado para copos ou ramequins. Veja como preparar os copos para os suflês na dica abaixo.

10. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.DicaPara a musse ficar com cara de suflê gelado, recorte uma tira de papel-manteiga, maior do que o diâmetro do recipiente utilizado, e cole com fita adesiva, deixando pelo menos uns 3 cm de papel além da altura da borda.

Coloque a mousse, ultrapassando o limite da recipiente, até a borda do papel e leve para gelar.

Quando for servir, retire o papel delicadamente.

Bom Apetite
Bjoca Lela

"Bolo com Recheio de Goiabada "

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal

Recheio:
1/4 xícara (chá) de água
350g de goiabada cortada em pedaços

Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de suco de limão

Para Polvilhar:
Canela em pó a gosto

Acessório:
Assadeira de 26 x 40 cm

Modo de Preparo:
Massa:
1. Aqueça o forno em temperatura alta e unte a assadeira com manteiga. Na batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater. Junte as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente a farinha e o sal peneirados e misture com cuidado.
2. Despeje a massa na assadeira e asse por 25 minutos ou até dourar e soltar dos lados. Desenforme quando estiver frio sobre uma superfície polvilhada com açúcar e divida em duas camadas.

Recheio:
Derreta a goiabada na água em fogo alto. Espalhe sobre uma metade do bolo e cubra com a outra. Reserve.

Cobertura:
Misture o açúcar com o suco de limão e cubra todo o bolo. Polvilhe com a canela. Corte em quadrados de 6 cm e sirva.


Bom Apetite

Pavê da IPEC Catarina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado, cozido por 45 min na pressão (adicionei meia caixinha de creme de leite para ficar mais fácil de espalhar)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju, triturada
1 pct. de bolacha de leite, (aquela quadradinha, da vaquinha)
Refrigerante p/molhar a bolacha (fiz uma calda de leite e chocolate em pó)


Creme:

600ml de leite
1 xícara (chá) açúcar
1/2 xicara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado) (usei 1 xícara)
3 colheres (sopa) de maizena (usei farinha de trigo)
1ooml (1 cx) de creme de leite (usei o restante do creme de leite)

Coloque o açúcar numa panela e caramelize. Acrescente 400ml de leite e deixe dissolver as placas de caramelo. Nos 200ml restante, dissolva a maizena, o chocolate em pó e junte ao leite da panela, já fervente.
Mexa em fogo baixo e deixe cozinhar bem, para tirar o gosto do amido.
Desligue o fogo e de vez em quando misture com um batedor manual até esfriar.
Junte o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Montagem:

Retire o leite condensado da lata, já devidamente frio.
Numa taça grande, forme camadas de bolachas (molhadas levemente no refrigerante), creme de chocolate frio, doce de leite condensado( use um saco com a ponta cortada p/espalhar melhor) e entre as camadas, salpique o amendoim e a castanha de caju.
Finalize com tirinhas de doce de leite condensado e polvilhe amendoins triturados e alguns grãos inteiros, para decorar.

Essa receita é de uma amiga do orkut (Catarina).
Bjks Lela

Alfajor

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
casca de 1 limão ralada
1 colher de sopa de conhaque
200g de maisena
250g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer

Fazer uma massa com todos os ingredientes e sovar bem. Abrir com o rolo (mais ou menos 0,5cm de espessura), cortar com o cortador ou com a boca de um copo, assar em forno médio e pré-aquecido em fôrma untada, por 15 minutos, ou até começarem a dourar as beiradas. Depois das bolachinhas frias, rechear a gosto (doce de leite, brigadeiro, beijinho, etc.) e banhar em chocolate. Se não quiser banhar, pode somente passar a lateral em coco ralado ou açúcar cristal.

É uma delicia essa receita.
Bom Apetite.
Bjks

Maria Mole Caseira

Ingredientes:

· 4 colheres (sopa) gelatina sem sabor
· 400ml água fervente
· 2 xícaras (chá) bem cheias açúcar
· 1 colher (chá) essência de coco
· Corante opcional
· Coco ralado para envolver

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em água fervente. Passe para a batedeira e acrescente o açúcar. Bata por 10 minutos na velocidade máxima. Em seguida, adicione a essência de coco e o corante. Passe para uma assadeira untada com manteiga e leve para gelar por 3 horas. Corte quadrados e polvilhe com coco ralado .É caseira porque a de caixinha tem conservante(é mais durinha), e essa tem o aspecto de uma espuma, bem cremosa)

Culinarista Pamela Mendes(0 xx 11) 2061-2128


Com a criançada em casa de férias temos que nos virar em mil para satisfazê-los não é ? Essa é uma receita fácil e prática e pode coloca-los para ajudar e a farra estará garantida com certeza.Aproveitem .

Bjks