Alfajor

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
casca de 1 limão ralada
1 colher de sopa de conhaque
200g de maisena
250g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer

Fazer uma massa com todos os ingredientes e sovar bem. Abrir com o rolo (mais ou menos 0,5cm de espessura), cortar com o cortador ou com a boca de um copo, assar em forno médio e pré-aquecido em fôrma untada, por 15 minutos, ou até começarem a dourar as beiradas. Depois das bolachinhas frias, rechear a gosto (doce de leite, brigadeiro, beijinho, etc.) e banhar em chocolate. Se não quiser banhar, pode somente passar a lateral em coco ralado ou açúcar cristal.

É uma delicia essa receita.
Bom Apetite.
Bjks