LOMBO COM COGUMELOS

Ingredientes

1 kg de lombo de porco magro
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de suco de abacaxi natural
1 cebola picada
½ xícara de chá de vinho tinto
¼ de xícara de purê de tomate
½ xícara de chá de água
2 colheres de chá de amido de milho
1 xícara de chá de cogumelos em conserva picados
1 colher de chá de manjericão fresco

Modo de preparo

Amarre o lombo com linha grossa para manter o formato dele. Tempere-o com o sal e o suco de abacaxi. Deixe repousar por 20 minutos. Enquanto isso, aqueça uma panela que comporte o lombo. Doure em fogo alto todos os lados da carne até que fiquem bem corados. Em seguida, adicione à panela a cebola, o vinho, o purê de tomate e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Verifique se a carne está macia. Se precisar, deixe cozinhar por mais 20 minutos, adicionando água ao cozimento. Retire do fogo e espere o lombo amornar para fatiar. Na mesma panela, acrescente ao caldo do cozimento o amido de milho dissolvido em duas colheres de sopa de água, os cogumelos e o manjericão. Deixe engrossar em fogo baixo. Fatie a carne e regue com o molho.

Bom apetite

"Tender a California"

Ingredientes :
1 kg de tender desossado (minitender)
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho branco seco
6 colheres (sopa) de calda de abacaxi
1/4 xícara (chá) de mel
1 lata de abacaxi em calda
cravos-da-índia, flores comestíveis e ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture o suco de laranja, o vinho branco e a calda de abacaxi. Coloque o tender, cubra com filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas. Se preferir, coloque o tender num saco plástico e feche bem.
2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
3. Transfira o tender e a marinada para uma assadeira. Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície do tender formando losangos e espete os cravos nas junções.
4. Cubra o tender com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Retire e despreze o papel-alumínio. Besunte o tender com o mel.
5. Volte o tender ao forno e deixe assar por mais 20 minutos. A cada 5 minutos, regue com o líquido da marinada.
6. No centro de um prato, disponha o tender e distribua as rodelas de abacaxi ao redor. Coloque uma flor no meio de cada fatia de abacaxi e enfeite com os raminhos de alecrim. Sirva a seguir.
Bom Apetite

Peito de Peru com farofa de tomate cereja

Ingredientes:

4 Colheres de sopa Suco de limão
1 Cebola pequena ralada
1/2 Colher de chá Sal
1 kg de peito de peru
8 Dentes de alho
5 Colheres de sopa Creme vegetal
1 Colheres de sopa Orégano fresco picado
1 Colheres de sopa Cheiro-verde picado
2 Colheres de sopa Creme vegetal
200 grs de tomates-cereja cortados ao meio
1 Xícara de Farinha de mandioca

Modo de Preparo:
1.Em uma tigela grande, misture o suco de limão, a cebola e o sal. Reserve.
2.Com uma faca pequena, faça 8 cortes espalhados no peito de peru e coloque 1 dente de alho em cada corte. Coloque na tigela com o tempero reservado, cubra com filme plástico e reserve por 30 minutos na geladeira.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
4.Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal becel, o orégano e o cheiro-verde. Retire o peito de peru da geladeira e cubra toda a superfície com essa mistura.
5.Coloque em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar. Passe o peito de peru para uma travessa, corte em fatias e reserve.
6.Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte o creme vegetal becel e aqueça até derreter. Junte o tomate-cereja e refogue por 3 minutos ou até começar a amolecer. Adicione a farinha de mandioca e misture até formar uma farofa umedecida.
7.Coloque na travessa ao lado do peito de peru e sirva em seguida.

Dicas: o peito de peru é encontrado congelado em supermercados. Abra a embalagem e retire a pele que o envolve. Se o peito de peru já for temperado, não é necessário colocar sal no suco de limão.
Experimente a farofa antes de finalizar o preparo; se necessário, coloque 1 pitada de sal.

Bom Apetite.

Salpicão de Legumes

Ingredientes:
100 g de maçã cortada em cubinhos
10 g de suco de limão
100 g de cenoura cortada em cubinhos
50 g de repolho cortado bem fininho
70 g de pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 talo de salsão cortadas bem fininha
50 g de ervilha escorrida
25 g de uva passa
sal a gosto

Ingredientes para o Molho:
1 colher de sopa de maionese light
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de iogurte desnatado
sal a gosto

Modo de Preparar:
Coloque a maçã numa tigela, regue com suco de limão e reserve. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa. Misture bem. Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. Misture novamente e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.

Rendimento para 5 pessoas.

Bom Apetite.
Bjs Lela

BOLO DE LARANJA EM CAMADAS

Ingredientes para a massa:

4 ovos
400 g ou 2 copos (americanos) de açúcar
300 g ou 2 copos (americanos) de farinha de trigo
200 ml de suco de laranja
100 ml de leite
25 ml de licor de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Separe as claras das gemas. Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve.
3. Acrescente as gemas, uma a uma, dando intervalos de no mínimo 30 segundos entre cada adição.
4. Comece a acrescentar o açúcar, aos poucos, com uma colher de sopa. É muito importante seguir este processo com paciência, pois se o açúcar for despejado muito rapidamente, as claras abaixarão e o bolo se perderá.
5. Deixe o creme bater por alguns minutos enquanto os líquidos são aquecidos. Coloque o leite num recipiente e leve ao fogo alto para ferver.
6. Acrescente o leite quente à massa na batedeira. Leve o suco de laranja para ferver.
7. Acrescente o suco quente à massa, alternadamente com a farinha de trigo. Bata por mais alguns instantes.
8. Coloque o licor, o fermento em pó e desligue a batedeira.
9. Coloque a massa numa forma redonda, de fundo falso (22 cm), untada com manteiga e farinha.
10. Leve o bolo ao forno pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos ou até que fique pronto.
11. Enquanto o bolo assa, comece a preparar o recheio.
12. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito dentro da massa. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
13. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Ingredientes para o Recheio:

200 ml de suco de laranja
50 g de manteiga
1 colher (sopa) de maisena
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
4 ovos

Modo de preparo:
1. Coloque o suco de laranja e a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer.
2. Coloque a maisena, o açúcar e os ovos num recipiente e misture bem. Reserve.
3. Retire o suco de laranja do fogo e espere esfriar.
4. Acrescente o suco de laranja, aos poucos, na mistura com os ovos e mexa bem.
5. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
6. Coloque a mistura dos ovos dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.
7. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.
8. Deixe o creme cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que tenha ficado bem espesso.
9. Retire o creme do fogo e leve à geladeira para esfriar. Reserve.

Para a decoração e montagem
Ingredientes:
2 laranjas em rodelas
1 kg de açúcar
700 ml de água
500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:
1. Lave bem as laranjas sob água corrente. Corte em rodelas finas.
2. Coloque a água e o açúcar numa panela média e leve ao fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e acrescente as rodelas de laranja.
3. Deixe as rodelas cozinhar por 15 minutos ou at é que a casca comece a ficar marrom.
4. Ligue o forno em temperatura baixa (100 graus).
5. Retire as rodelas da calda e deixe escorrer bem. Distribua as rodelas numa assadeira e leve ao forno baixo por 10 minutos ou at é que as rodelas comecem a secar.
6. Retire as rodelas do forno e coloque sobre uma superf ície limpa. Reserve.
7. Comece a montar o bolo: fa ça 2 cortes horizontais no bolo, formando 3 partes.
8. Coloque uma por ção de bolo sobre um prato e acrescente metade do recheio de laranja. Espalhe o recheio por toda a superfície do bolo.
9. Acrescente outra por ção de bolo sobre o recheio. Aperte delicadamente. Acrescente o recheio restante sobre a outra camada de bolo.
10. Finalize com a última porção de bolo e aperte bem. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 30 minutos.
11. Coloque o creme de leite numa batedeira e bata at é que comece a virar chantily. Cuidado para não bater demais, pois o creme pode se transformar em manteiga.
12. Retire o bolo da geladeira para decorar.
13. Com uma esp átula, pegue uma porção de chantilly e cubra a lateral do bolo. Procure seguir sempre o mesmo sentido ao espalhar, para evitar que farelos de bolo sujem o creme.
14. Pegue mais uma por ção de chantily e cubra a superfície do bolo. Espalhe sempre no mesmo sentido para não sujar o creme.
15. Pegue as rodelas de laranja reservadas e coloque na lateral do bolo. Aperte levemente a laranja contra a parede do bolo para que elas possam se fixar bem.

Essa receita é da minha avó e fica divino esse bolo.
Bom Apetite
Bjs Lela

PERU LAQUEADO COM FAROFA DE MARACUJÁ

Para o peru:
Ingredientes:
360 ml de shoyu
1/3 xícara (chá) de mel
6 grãos de pimenta do reino quebradas
3 colheres (sopa) de gengibre picado
2 dentes de alho amassados
¼ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 peru (6,5 a 7,0 kg)
1 porção de farofa de maracujá com castanha de caju

Modo de preparo:
1. Retire o peru da embalagem. Retire o saquinho dos miúdos e o pescoço de dentro do peru. Guarde os miúdos para outra receita.
2. Coloque o shoyu, o mel, as pimentas quebradas, o gengibre picado, o alho e a água quente num recipiente bem grande.
3. Acrescente o peru na marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por, no mínimo 12 horas, virando o peru a cada 4 horas.
4. Retire o peru da marinada e enxugue a sua superfície com um pano limpo.
5. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
6. Acrescente a farofa, com uma colher de sopa, dentro do peru. Com uma agulha grossa (de arremate de tricô) e barbante fino, costure a fenda da ave.
7. Coloque a ave sobre uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 60 minutos.
8. Retire o papel alumínio da ave e aumente a temperatura do forno para alta (200 graus). Deixe terminar de assar. Alguns perus já possuem um termômetro que avisa quando está pronto. O tempo que o peru levará para ficar pronto dependerá muito do seu peso. No caso, o peru de 6,5 Kg leva 3 horas para ficar assado.
9. Enquanto o peru assa, comece a preparar o molho.
10. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiá-lo.

Ingredientes do molho:

1 xícara (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de vinho branco, seco
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de ameixa, seca
1 pitada de noz moscada
1 colher (café) de canela, em pó
1 colher (café) de gengibre, em pó
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre, de vinho tinto

Modo de preparo:
1. Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o caldo de galinha, o vinho, o suco de laranja e espere ferver. Adicione as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fiquem parcialmente dissolvidas.
2. Reduza o fogo, adicione a noz moscada, a canela, o gengibre, o açúcar e o vinagre. Cozinhe por mais 5 minutos.
3. Retire o molho do fogo e coloque no liquidificador . Bata até obter um molho homogêneo.
4. Aqueça no momento de servir.

Ingredientes da Farofa:
500 g de farinha de mandioca
2 cebolas médias, em fatias finas
½ xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de uvas-passa
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de castanha de caju
2 maracujás azedo
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
1. Separe os ingredientes pedidos na receita. Pique o bacon em pequenos cubos, descasque as cebolas e corte em fatias bem finas.
2. Abra os maracuj ás e coloque a polpa dentro de uma peneira. Coloque um prato sob a peneira para não desperdiçar o suco.
3. Com uma colher, esfregue as sementes contra a peneira, retirando a casca que envolve as sementes. Reserve o suco e as sementes.
4. Leve uma panela m édia ao fogo baixo. Acrescente a manteiga, o bacon e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
5. Acrescente as sementes do maracuj á e refogue por mais 1 minuto. Coloque a cebola e refogue por mais 2 minutos.
6. Coloque a farinha de rosca, o suco de maracuj á, as uvas passa e as castanhas de caju. Mexa por 2 minutos e tempere com sal e pimenta do reino.
7. Retire a farofa do fogo e coloque num recipiente com tampa.

Receita recebida pelo email por uma amiga.
Bom Apetite.
Bjs Lela

PERU RECHEADO PARA O NATAL

Para o peru:
• 1 unidade de Peru temperado congelado (cerca de 7,5kg)
• 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade cremosa

Para a farofa:
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de margarina cremosa
• 1 Cebola grande cortada em cubos pequenos
• 3 1/2 xícaras de chá de Farinha de milho em flocos
• 15 unidades de azeitona verde sem o caroço e picadas
• 6 unidades de banana nanicas, cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de uva-passa sem sementes
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Para o molho:
• 4 maracujás (polpas peneirado)
• 1 colher de chá de sal
• 8 colheres de sopa de mel
• 4 talos de cebolinha verde picados

Modo de Preparo:
Para o peru:
Retire o peru do freezer, acomode-o numa assadeira e leve para a parte inferior da geladeira por cerca de 72 horas para descongelar. Abra a embalagem, retire o saquinho com os miúdos, cozinhe a moela e o pescoço em água com sal, até ficar macio, depois corte a moela em cubos pequenos e em seguida desfie o pescoço. Pique o fígado, o coração e reserve.
Para a farofa:
Numa frigideira, aqueça o azeite, a margarina e refogue a cebola. Junte os miúdos reservados e frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a farinha de milho, as azeitonas, as bananas e as passas. Por último junte o cheiro-verde e tempere com sal a gosto. Com a ajuda de uma colher, preencha toda a cavidade interna do peru com a farofa e guarde o restante para acompanhar a ave depois de pronta. Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC). Feche a cavidade com o auxílio de palitos e um pedaço de barbante próprio para uso culinário, faça movimentos de ziguezague, prendendo bem para que o recheio não extravase durante o cozimento. Prenda as asas junto ao peito com os palitos ou deixe-as por baixo do peito e cruze as coxas, amarrando-as com outro pedaço de barbante. Acomode a ave numa assadeira grande, cubra com papel-alumínio e asse por 2 horas. Retire o papel-alumínio e retorne ao forno até o termômetro pular (aproximadamente 2 horas) e besunte a ave a cada 30 minutos para que ela fique com um dourado uniforme.
Para o molho:
Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, descarte um pouco do excesso da gordura formada, acrescente a polpa de maracujá peneirada e tempere com sal, junte o mel e misture tudo com uma espátula para aproveitar todo o caldo de cozimento. Transfira o peru para uma travessa e reserve a assadeira. Remova os palitos e os barbantes da ave e decore-a colocando com a farofa restante ao redor. Apague o fogo, passe o molho por uma peneira, acrescente a cebolinha verde e sirva o molho à parte, acompanhando o peru e a farofa.

Bom Apetite
Bjs Lela

MINI TENDER COM MANGA E ERVA-DOCE

Junção de manga, champagne e sementes de erva-doce, para combinar com o sabor defumado do tender!
Rende: 10 porções

Ingredientes:

• 1 mini tender
• Cravo-da-índia a gosto
• 1/2 xícara de chá de glucose de milho
• Semente de erva-doce a gosto
• 2 xícaras de chá de Espumante
• 3 Mangas cortadas em cubos

Modo de Preparo:

• Com a ponta de uma faca afiada, risque levemente a superfície do Tender, formando losangos. Espete um cravo em cada cruzamento e acomode o Tender em uma assadeira de bordas altas. Pincele com a glucose de milho, polvilhe a erva-doce por cima e regue com 1 ½ xícara (chá) de espumante Ao redor do Tender, espalhe a manga, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e doure por mais 15 minutosPreaqueça o forno em temperatura média-alta (210 ºC). Transfira o Tender para a travessa em que for servir e reserve. Leve a assadeira diretamente para a boca do fogão, junte o estante do espumante e ferva por 15 minutos. Coe e sirva com os cubos de manga e o Mini Tender.

Bom Apetite
Bjs Lela

Arroz para Ceia

Ingredientes:

•3 colheres (sopa) de manteiga
•3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
•6 xícaras (chá) de água fervente
•1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
•1 xícara (chá) de amêndoas torradas
•2/3 xícara (chá) de uvas passas brancas
•Sal a gosto

Modo de preparo:

•Em uma panela, misture 2 colheres de sopa da manteiga, o arroz e a água fervemte.
•Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até secar toda a água e o arroz estar cozido.
•Reserve.
•Em outra panela, misture o restante da manteiga, as castanhas, as amêndoas, as uvas passas e leve ao fogo médio por 3 minutos.
•Misture o arroz cozido a esses ingredientes e transfira para uma travessa.
Rendimento: 8 porções

Receita recebida por email de uma amiga.
Bom Apetite
Bjs Lela

Arroz com Pernil

Ingredientes:

•3 xícaras (chá) de água fervente
•2 xícaras (chá) de arroz cru
•1 xícara (chá) de colorau
•3 colheres (sopa) de salsa
•1 colher (sopa) de óleo
•200 gramas de pernil de porco picado
•200 gramas de linguiça em rodelas
•200 gramas de peito de frango picado
•100 gramas de uvas passas
•½ repolho pequeno picado
•1 cebola grande picada
•1 alho espremido
•Sal à gosto

Modo de preparo

•Frite o pernil e a linguiça no óleo.
•Acrescente o frango e frite mais um pouco.
•Junte o repolho, a cebola, o alho e o colorau.
•Adicione o arroz, a água e o sal.
•Deixe ferver e junte as passas.
•Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
•Salpique a salsa por cima.

Recebi esta receita por email de uma amiga.
Bom Apetite.
Bjs Lela

Torta de Bacalhau

2 cebolas picadas
1 xícara de azeite
1 kg de bacalhau demolhado,cozido e desfiado
4 tomates picados
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto
2 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos
6 ovos batidos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de azeitonas sem caroços

Em uma panela,refogue a cebola em metade do azeite por 10 minutos,ou até amaciar.
Junte o bacalhau,o tomate,o cheiro verde,tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais 10 minutos ou até o tomate desmanchar.Misture as batatas e reserve.
Em um refratário,ponha metade dos ovos batdos,o fermento em pó e despeje o refogado com batata.Cubra com azeitonas,o restante do azeite e dos ovos batidos.Leve ao forno,preaquecido,por 30 minutos ou até dourar.Sirva em seguida.

Pernil Saboroso

2 e 1/2 kg de pernil sem osso
2 xícaras de vinho tinto
2 colheres (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de pimenta do reino moída
4 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de pão moído
2 xícaras de coca-cola

Numa tigela,coloque o vinho,a sálvia,a pimenta,a mostarda e o sal.Deixe o pernil imerso nesse tempero na geladeira por 12 horas,virando algumas vezes.Transfira para uma assadeira com a gordura para baixo.Regue a carne com o tempero e cubra com papel-alumínio.Leve ao forno médio,preaquecido,por 2 horas e 30 minutos.
De 30 em 30 minutos,abra o alumínio e regue a carne com o próprio molho.Misture o açúcar e o pão moído.Depois de assado,coloque sobre o pernil a mistura de açúcar,apertanto e moldando com as mãos para formar uma crosta.Regue a coca-cola e leve novamente ao forno por 30 minutos para dourar,regando várias vezes.Coloque sobre uma travessa e sirva acompanhado de batatas cozidas.

Panetone Trufado

1 panetone de 500g
500g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes
1 xícara de frutas secas

Corte uma tampa do panetone e retire o miolo,deixando uma parede de 2cm.
Reserve o miolo.Derreta o chocolate em banho-maria,acrescente o creme de leite,as nozes e misture bem.
Reserve 1 xícara da mistura de chocolate e misture o chocolate restante com metade do miolo esfarelado.Recheie a cavidade do panetone com o chocolate misturado com o miolo do panetone,apertando bem.
Coloque a tampa e espalhe a mistura de chocolate reservada por cima.
Cubra com as frutas secas e leve a geladeira por 2 horas.

Beijos Lela:)

Rabanada

1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 ovos
3 pães amanhecidos fatiados
óleo quente para fritar
açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Em uma tigela,misture o leite condensado,o leite e os ovos.
Banhe as fatias de pão nessa mistura e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.Retire do fogo,escorra em papel-toalha e coloque em uma travessa.Polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.

"Lombo de porco recheado com ameixas"

- 1 kg de lombo de porco
- 200 g de ameixas secas descaroçadas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 raminho de salsa picada
- 2 tomates maduros picados
- 200ml de vinho branco
- sal & pimenta

Preparação

Demolhar as ameixas em água fria durante 30 minutos. Escorrer e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Com o auxílio do cabo de uma colher de pau, praticar uma cavidade no lombo, no sentido longitudinal. Temperar a cavidade com sal e pimenta. Rechear com as ameixas. Atar com fio de cozinha. Temperar o exterior com sal e pimenta.
Alourar a carne de todos os lados, na manteiga aquecida e derretida, em lume brando, sem deixar queimar a manteiga. Transferir a carne para uma assadeira.
Na mesma gordura, refogar o alho com a cebola e a salsa. Juntar o tomate picado e refrescar com o vinho branco. Deixar levantar fervura. Regar o lombo de porco com o molho obtido.
Levar a cozer no meio do forno, durante 35-45 minutos, a 180ºC. Acrescentar um pouco de água durante a cozedura, se for necessário. Trinchar a carne, tirando o fio de cozinha. Dispor numa travessa, com o molho de cozedura. Acompanhar com arroz branco ou batatinhas assadas.


Bom Apetite
Bjs Lela :)

LOMBO COM COGUMELOS

Ingredientes

1 kg de lombo de porco magro
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de suco de abacaxi natural
1 cebola picada
½ xícara de chá de vinho tinto
¼ de xícara de purê de tomate
½ xícara de chá de água
2 colheres de chá de amido de milho
1 xícara de chá de cogumelos em conserva picados
1 colher de chá de manjericão fresco

Modo de preparo

Amarre o lombo com linha grossa para manter o formato dele. Tempere-o com o sal e o suco de abacaxi. Deixe repousar por 20 minutos. Enquanto isso, aqueça uma panela que comporte o lombo. Doure em fogo alto todos os lados da carne até que fiquem bem corados. Em seguida, adicione à panela a cebola, o vinho, o purê de tomate e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Verifique se a carne está macia. Se precisar, deixe cozinhar por mais 20 minutos, adicionando água ao cozimento. Retire do fogo e espere o lombo amornar para fatiar. Na mesma panela, acrescente ao caldo do cozimento o amido de milho dissolvido em duas colheres de sopa de água, os cogumelos e o manjericão. Deixe engrossar em fogo baixo. Fatie a carne e regue com o molho.

Bom apetite
Bjs Lela

Biscoitos Natalinos

Ingredientes:

1 (chá) de fermento em pó
1 (sopa) de leite
1/3 de gordura hidrogenada
1/3 de manteiga sem sal
2 de farinha de trigo
¾ de açúcar
1 pitada de vanilina
1 pitada de sal
1 ovo

Modo de Preparar:

Bater a manteiga e a gordura hidrogenada com o açúcar, adicionar o fermento em pó e o sal, bater até misturar bem. Juntar o leite misturado com o ovo e a vanilina e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha aos poucos até o limite da batedeira, continuar misturando na mão até colocar toda a farinha. Levar ao freezer por cerca de 1 hora, em seguida abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos com cortadores natalinos. Assar em forma enfarinhada em forno médio preaquecido por cerca de 8 minutos.

Bom Apetite
Bjs Lela

"Lombo de Porco Assado"

Ingredientes:

- 1 peça de lombo de aproximadamente 1,2Kg
- 1 cebola grande
- 1 cabeça inteira de alho descascada
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1/2 xícara de chá de azeite
- suco de 2 limões
- 12 folhas de louro
- 1 colher (sopa) rasa de glutamato monossódico
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 4 pitadas de pimenta do reino
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do tempero. Coloque o lombo dentro de um saco plástico com todo esse tempero e deixe curtindo na geladeira de um dia para o outro.
Ponha o lombo na assadeira com tempero e cubra com papel alumínio assando-o no forno com fogo baixo por 1 hora e meia.
Após esse tempo retire o papel alumínio, coloque o forno em temperatura máxima e comece a regar o lombo com o tempero a cada 10 minutos por mais uma hora. Sirva em seguida.

Bom apetite
Bjs Lela

Salpicão de Chester

Ingredientes:
200g de peito de chester cozido com todos os temperos e desfiado
Milho verde a gosto
Uva passa a gosto
Ervilha a gosto
Peito de chester defumado a gosto
Queijo coalho em cubos
Cenoura raladinha
Maionese
Caldo do cozimento do chester

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, exceto o caldo do cozimento, coloque o caldo aos poucos até ficar na consistência de sua preferência. Sirva
Bom Apetite