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Bjoss

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Caracol



INGREDIENTES
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento biologico fersco
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
2 unidades de ovos
50 gramas de queijo parmesão (ralado fino)
1 pitada de sal
1 pitada de vanilina ou uma colher de café de baunilha
1 copo de água
200 gramas de margarina para folhar
180 gramas de queijo cremoso (recheio )
400 gramas de queijo prato
400 gramas de presunto
100 gramas de azeitonas verdes
PASSO A PASSO
Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100g de farinha e 50 g de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos. Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra. Abra a massa novamente e passe requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto. Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 centímetros coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos. Pincele ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

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