Queijos

Para recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo de molho no leite
de um dia para o outro.


Para fazer um requeijão cremoso,
você precisará de 2 litros de leite tipo C, 1 xícara de vinagre branco,
1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque
o leite numa panela e quando começar a ferver, coloque o vinagre e mecha.
Desligue o fogo. Escorra o soro. Coloque a massinha no liquidificador e
misture com a manteiga e sal. Bata até ficar cremoso.