Desperdício

Há mais ou menos 8 Anos (setembro 2004) viajando para Pouso Alegre/MG tivemos a curiosidade de visitar uma pequena e simples instalação localizada às margens da rodovia no município de Congonhal/MG.

No local encontrava-se 04 jovens selecionando 01 caminhão de batatas com aproximadamente 300 sacos (50Kg). As batatas provenientes da região de Vargem Grande do Sul/SP foram descartadas por estarem fora dos padrões normais de comercialização, ou seja, danificadas por insetos, doenças ou graves danos mecânicos. Segundo informações, as batatas estavam sendo cortadas para eliminar as partes danificadas. As partes boas seriam vendidas à indústria de seleta, ou seja, mistura de vegetais que após processamento industrial são normalmente enlatadas e o restante das batatas seriam destinadas às vacas, porcos, galinhas e patos.

Na ocasião 01 saco (50 kg) de batata especial estava sendo vendido de R$ 50,00 R$ 60,00 aos atacadistas, enquanto a batata destinada a indústria de seleta de vegetais vendida a R$ 10,00 tendo custado apenas
transporte e a dedicação dos 04 jovens. Esta situação nos leva a descobrir uma alternativas que alguns produtores de batata encontraram para sua subsistência e a concluir que a iniciativa e dedicação daqueles jovens servem como exemplo para evitar desperdício de alimentos no Brasil. Considerando que no Brasil se planta 100.000 ha de batata e se a produtividade média atingir 20 ton/ha a produção e de milhões de toneladas por ano. Esta previsão permite as seguintes conclusões:

-Se o descarte alcançar ate 5% da produção estamos jogando fora 100.000 toneladas, seja, 5.000 ha... mais de 6.500 caminhões toneladas)...

- Se considerarmos o custo de produção médio de R$ 10.000,00 / ha, estamos jogando fora R$ 50.000.000,00...

- Se considerarmos o consumo per capita de 15kg/pessoa/ano, mais de 6,5 milhões pessoas deixaram de comer batatas...