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Bjoss

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

PALITINHOS




INGREDIENTES:

2 batatas (cerca de 300g)
120 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 ovo batido para pincelar

COBERTURAS:
Sementes de papoula
Sal grosso
Ervas finas desidratadas
Queijo parmesão ralado
Salsinha picada
Páprica
Gergelim branco


MODO DE PREPARAR PALITINHOS:

1.Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2.Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).
3.Retire a casca, esprema e reserve.
4.Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.
5.é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade.
6.Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.
7.Misture até formar uma massa lisa.
8.Leve para a geladeira por 15 min.
9.Retire a massa da geladeira.
10.Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua preferência.
11.Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.
12.Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.
13.Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem.

Bom Apetite.

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